Marza, cuisine ethnique & chic

Des parcours variés, une envie commune

Avant de devenir les Marza, Bouchra et Delphine ont eu des parcours bien variés. Delphine a un passé d’architecte d’intérieur, et a ensuite travaillé dans un collège en tant qu’assistante éducation. Quand à Bouchra, elle était professeure des écoles. Toutes les deux mamans, elles avaient envie de changer de vie professionnelle et de revenir à leurs premiers amours : la cuisine. 

Bouchra rêvait de cuisiner au quotidien, et Delphine avait dans ses rêves les plus fous un café où elle pourrait mêler son goût pour l’art et la décoration. 

Après un passage de quelques mois à la Commune, une pépinière de chefs dans le 7ème arrondissement de Lyon où elles testent leurs recettes et la complémentarité de leur duo, le sourire des clients est là et les demandes s’intensifient. C’est à ce moment qu’elles décident de voler de leurs propres ailes. 

Voyager en mangeant

Aujourd’hui, Marza est une activité hybride qui correspond bien aux deux fondatrices : une offre traiteur, et un café/restaurant à la Croix-Rousse, ouvert le 14 février 2019. 

Côté cuisine, les Marza aiment casser les codes de la restauration traditionnelle : elles invitent au voyage avec de grands buffets conviviaux, des saveurs ethniques, et une grande dose de gourmandise. Dans l’assiette, les couleurs s’entremêlent et l’invitation au voyage nous fait découvrir le monde… en restant à Lyon. 

Notre coup de cœur

La collab’

Les Marza nous accueillent lors de vos escape game culinaires en entreprise dans leur restaurant croix-Roussien (35 places assises, restaurant privatisable) et nous régalent lors de cocktails gourmands. N’hésitez pas à les challenger avec une thématique particulière (comme un buffet tricolore que nous leur avions commandé), elles relèvent le défi avec brio !

Pour découvrir l’univers de Marza, rendez-vous sur leur compte instagram et leur site internet. 

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